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【家国梦共圆·中秋美食】广式月饼:老月饼 新风范

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【家国梦共圆·中秋美食】广式月饼:老月饼 新风范

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央视网消息:中秋佳节,月饼是必不可少的节日食品。广东美食名声在外,广式月饼也是历史悠久,并且衍生出了很多讲究和文化。在注重传统的同时,广式月饼近些年又出现了很多新风范。接下来我们就跟随记者的镜头,去认识一下最讲究的广式月饼。

央视记者魏星:全国各地的月饼口味非常多,怎么能够少得了广式月饼呢,今天我们就带大家去广东的一个美食之都,去看一下最传统的月饼。

食在广州,厨出凤城。“凤城”指的就是佛山顺德,这里也被评为“世界美食之都”。顺德出品的美食,最讲究口味,包括月饼在内。这个中秋,除了本地人自己吃,还有超过8万盒行销港澳。

央视记者魏星:我们现在就来到了顺德,今天我们要在这里找一位做月饼做了30多年的老师傅,请教他关于广式月饼的一些讲究。

对于吴师傅来说,30多年做月饼的功力,所有的活,都在心里,手到擒来。这个中秋,他和搭档两个人做了一万多盒手工月饼,供不应求。

在老式广味月饼的基础上,爱吃爱琢磨的广东人,馅料也越来越丰富,主打健康的燕窝、鱼翅月饼,丰富多样的水果味月饼,也都成为这个中秋大家的餐桌新宠。

[见圳客户端、深圳新闻网编辑:刘晓宇]
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